Un avvincente documentario racconta la storia di Stephanie, una giovane ragazza che subisce un trauma dopo aver mangiato un’insalata contaminata. Gli effetti di questa contaminazione si rivelarono disastrosi per la sua salute. I suoi genitori hanno testimoniato l’agonia che ha vissuto e lo shock che hanno provato vedendo la loro figlia lottare per la sua vita.
I primi sintomi inquietanti
Prima di andare in vacanza nella Repubblica Dominicana con la sua famiglia, Stephanie si ammalò. Vittima di dolori di stomaco, diarrea e gonfiore, i suoi genitori hanno prestato poca attenzione ai suoi sintomi, attribuendoli a un semplice fastidio allo stomaco. Tuttavia, tutto è rapidamente peggiorato, costringendo i suoi genitori a cercare assistenza medica.
Una cascata di complicazioni
La mattina dopo Candie, la madre di Stephanie, è stata ammessa a casa sua ed è rimasta costernata dal fatto che sua figlia non l’avesse riconosciuta. Stephanie si stava tirando i capelli, i suoi reni avevano smesso di funzionare e il suo cervello era gonfio. I medici del St. Luke’s Hospital di St. Louis alla fine scoprirono che Stephanie era vittima della tossina Shiga, prodotta dal pericoloso batterio E. coli O157:H7.
Il dottor Pablo Dayer, responsabile del trattamento di Stephanie, ha descritto la condizione come una bomba nucleare che esplode all’interno del corpo, colpendo ogni organo e costringendo i medici a rimettere insieme i pezzi.
La rivelazione della contaminazione
Dopo ulteriori indagini, i genitori di Stephanie hanno scoperto che la loro figlia aveva consumato un’insalata di Panera Bread contenente lattuga contaminata. Sono state intentate azioni legali per conto di Stephanie presso il tribunale della contea di St. Louis, Missouri, e per conto di Brianna Ruocchio presso il tribunale distrettuale degli Stati Uniti a New York orientale. Brianna soffriva anche di sindrome emolitico-uremica quattro giorni dopo aver mangiato un’insalata di Panera Bread.
Una lenta ripresa
Dopo una lunga battaglia, Stephanie è finalmente riuscita a uscire dal coma e a riprendersi dalla sua malattia. Tuttavia, continua ad affrontare complicazioni mediche e potrebbe aver bisogno di un trapianto di rene in futuro.
“Mi ci è voluto molto tempo per recuperare le forze. Il mio coma mi ha lasciato completamente esausto, ma so che la mia famiglia ei miei medici a volte hanno dubitato della mia sopravvivenza, ed è stato molto difficile per loro. È difficile per me sapere che ho causato questo dolore ai miei cari”, ha detto Stephanie.
“Ho mangiato una semplice insalata, eppure soffro degli effetti a lungo termine di questa contaminazione”.
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